Все материалы Vicky.school ваши навсегда [Виктория Мельник]

Описание

Распродажа на все материалы Школы Виктории Мельник.
Неважно на каком уровне вы находитесь в выпечке, начинаете ли вы с вашего первого десерта или уже превратили кухню в свое основное место работы — вы найдёте здесь контент, подходящий именно для вас. Абсолютно всё, что вам нужно, чтобы поднять свои навыки в приготовлении десертов на новый уровень.
Любители
Для тех, кто просто хочет удивительные рецепты, чтобы делиться особенными моментами с семьёй.
Домашние кондитеры
Для домашних кондитеров, которые хотят улучшить свою технику и создавать новые десерты.
Кондитеры общепитов
Для профессиональных кондитеров, которые ищут вдохновение и хотят заполнить теоретические пробелы.
От базового до продвинутого уровня
У меня для вас есть всё: от самых базовых техник и теории до продвинутых процессов выпечки и приготовления десертов.
Вы получите абсолютно всё, что есть в Vicky School:
1. Уроки курса «Начни сначала» (вся базовая теория кондитерского курса)
18 видеоуроков и дополнительные материалы, охватывающие основы кондитерского искусства и приготовления десертов. Осваивайте их в удобном для вас темпе. Наполнены техниками, теорией и рецептами, которые помогут вам пройти путь от новичка до потрясающего домашнего кондитера.
2. Уроки курса Сенсориум (вместе с записями зум-встреч)
13 видеоуроков и дополнительные материалы с абсолютно всей необходимой теоретической базой, которые помогут вам создавать собственные десерты и оптимизировать процессы на кухне. Примените на практике все свои знания с 13 рецептами, разработанными для повышения вашего мастерства.
3. 7 пдф-файлов с рецептами и техниками (включая фуд-фотографию).
лава-кукис (pdf 6 рецептов)
праздничная коробка сладостей
макарон начинки
нарезное пирожное оазис
масала карамель
печенье
foodфотография pdf
4. Видео-уроки тортов, чизкейков и самых разнообразных десертов
Торт «Киевский» фундучный
Батончик Эстерхази
Шоколадный торт
Дениши с фламбированной сливой и клубникой
Рождественский крокембуш
Круассаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста
Французский флан. Самые важные принципы слоения теста
Торт «Лимонный»
Шоколадный сэндвич и трюфель. лекция
Тарталетка Аманита
Веганский шоколадный пирог. лекция «в поиске своего стиля, вдохновения и мотивации»
Павлова. Все о яйцах и меренге
Чизкейк Жасмин. Лекция «специи-специи. как добавить перца в свой десерт»
Макарон canal. Лекция «пищевая безопасность. сроки годности»
Лимонный кекс с черным кунжутом
Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов
Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста
Десерт бали. Лекция «плейтинг. про ресторанный десерт. создай свой»
Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания
Печенье-сэндвич. Теория жиров и всё о песочном тесте
Нарезное пирожное минта. Лекция «текстуры важно комбинировать. все, что вам нужно об этом знать»
Лимонная тарталетка и фундучные финансье. Лекция «веганская опция. базовая теория»
Тарт пекан
Клубничный кекс с мятой
Торт «Пиберри»
Чизкейк черничный
Закусочный чизкейк «тыквенный»
Закусочный чизкейк «тыквенный»
Торт «Утро»
Чизкейк матча/маракуйя
Фисташковый кекс
Карамельная тарталетка. Теория сахаров и все, что вы хотите знать о карамели
Рубус. Теория загустителей
Афина. Теория загустителей
Мильфей и слоеный тарт. Теория муки, глютена и слоеного бездрожжевого теста
Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании
Чизкейк Пёрпл. И все о чизкейках
Торт Пралин. И как собрать двухъярусный торт
Клубничный тарт
Чизкейк «Бородинский»
Торт «Лиму»
5. 4 книги ( в электронном формате , с более чем 70 рецептами и теорией)
книга «Чизкейк внутри. книга первая»
книга «Чизкейк внутри. книга вторая»
книга «Чизкейк внутри. книга третья»
книга «Еда как есть»