Шелковый ганаш [Юлия Куклина]

Описание

Рецепт плотного покрытия торта под велюр, мастику и пр.
Текстура этого крема идеальна для выравнивания торта, а также для крепления разного рода декора:
при соприкосновении с ним у вас не размокнет вафельная и рисовая бумага, не растает ваза из карамели или изомальта.​

В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:

2 видео-урока (рецепт и выравнивание шелковым ганашом)
Технологическая карта

БОНУСЫ:

Чек-лист «Базовый инвентарь» + Видео-урок —
Список всех необходимых принадлежностей, которые я использую для приготовления бисквитов, капкейков, трайфлов, начинок, выравнивания, декора и всего остального со ссылками для покупки.
PDF-файл «Мои сочетания бисквитов и начинок в тортах»