Ой-вей, как вкусно [Pra Cooking]

Описание

Содержание

Вступление от Ольги и Павла Сюткиных
Классическая еврейская кухня

Форшмак
Цимес
Синенькие (баклажанная икра)
Соленый лосось
Маринованные огурцы
Шкварки и шмальц
Латкес
Яблочный соус к латкес
Картофельный салат с селедкой и яблоками
Рубленая печенка
Куриный бульон с кнейдлах из мацы
Чолнт
Чолнт из курицы
Бабка из мацы
Фаршированная рыба (гефилте фиш)
Ленивая фаршированная рыба
Фаршированная шейка
Мясо в кисло-сладком соусе
Жареная маринованная рыба

Израильская кухня

Израильский салат
Лабне
Баклажаны с йогуртом
Цветная капуста с соусом из тхины

Шакшука
Запеченные баклажаны с соусом из тхины
Хумус
Хумус с бараниной
Чечевичный суп
Меджадра
Маклуба
Фалафель
Сабих
Шуарма

Выпечка и десерты

Печенье с тхиной
Медовый пирог (леках)
Булочки-улитки с начинкой из тхины и фиников

Рецепты от Марии Кудряшовой

Пита с цельнозерновой мукой
Бейглы

Бейглы ржаные
Бейглы белые

Сочный новогодний медовый кекс от Марси Голдман
«Уши Амана» (Hamantashen)
Начинки:

Сливовая
Абрикосовая

Брэдсмитовская хала.

Формат pdf