[Make Cake] Муссовые торты. Сам себе кондитер [Анастасия Лазарева]

Описание

Программа

Фисташка-малина

Фисташковый бисквит
Кули малина
Ванильная намелака
Мусс на основе шоколада
Покрытие зеркальной глазурью

Экзотик

Кокосовый дакуаз
Хрустяшка с вафлей
Конфи маракуйя-манго
Ванильный крем
Мусс на основе манго-маракуйя

Маракуйя-молочный шоколад-карамель

Шоколадный бисквит
Кули маракуйя
Творожно-карамельный слой
Мусс на основе двух шоколадов и крема Англез

Морковный чизкейк

Морковные бисквиты с грецким орехом
Соленая карамель
Мусс на основе Pate-a-bombe c творожным сыром
Оформление в технике «Леопард»

Клубничный йогурт

Миндальный дакуаз
Йогуртовый сюпрем
Клубничное конфи
Мусс на основе итальянской меренги

Вы получите:

6 недель обучения
Онлайн трансляции с шеф-кондитером
Тесты для закрепления материала
Программа, продуманная до мелочей, которая выведет Вас на отличный результат!
После прохождения курса, Вы сможете самостоятельно создавать рецепты, имея качественную базу знаний.