[The Chef] Тарталетка с шоколадным ганашем [Марина Шу]

Описание

Детальный мастер-класс по приготовлению простых, но беспроигрышных тарталеток с шоколадным ганашем от Марины Шу!
Пошаговое приготовление песочного теста и разбор каждого этапа. Вы поговорите об ингредиентах, входящих в его состав, рассмотрите вариант выкладки теста в форму и работы с ним. А также приготовите аппетитный шоколадный ганаш для беспроигрышного результата!
Вы научитесь:

Приготовлению классической тарталетки
Техники работы с сабле
Выкладка песочного теста в форму
Техники приготовления гладкого и шелковистого ганаша.