[Pastry Campus] Торт-полено Экзотик [Мария Селянина]

Описание

Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов
Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка:
Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости использования силиконовых форм и без сложных ингредиентов.
Изучаемые техники:

Японский заварной бисквит
Экзотическое желе из манго и маракуйи
Кокосовый крем
Кокосовый взбитый ганаш
Декор из свежего манго и кокоса

В курс входит:
Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире