Наполеон и Медовик [grechastya]

Описание

Наполеон или Медовик?
Я всей душой люблю оба торта и тоже не могу выбрать
⠀
Поэтому, в новом ВИДЕО-УРОКЕ, мы приготовим оба торта хрустящий Наполеон с нежным ванильным кремом и ароматный Карамельный медовик с коржами без раскатки и взбитым сметанным кремом
⠀
В уроке подробно от и до разберём два вида теста, абсолютно удобные в работе: карамельное песочное тесто без раскатки и слоёное рубленое, которое затем сможете использовать для различных кишей, тартов и пирогов. Приготовим правильный заварной крем. Сделаем идеальный крем для Наполеона и вкусный сметанный для Медовика. Соберём, украсим и разрежем наши торты
⠀
Программа урока:
• слоёное рубленое тесто для Наполеона
• карамельное тесто для Медовика без раскатки
• кремы патисьер, дипломат и два вида взбитого сметанного крема
• выпекание и секреты сборки тортов.