![Полный комплект курсов и интенсивов [Екатерина Алексеева]](https://coyrses24.ru/wp-content/uploads/2025/03/polnyj-komplekt-kursov-i-intensivov-ekaterina-alekseeva_67c25d11b4c32.jpeg)
![Зайчик и жирафик [anastasiya_vokhmina]](https://coyrses24.ru/wp-content/uploads/2025/03/zajchik-i-zhirafik-anastasiya_vokhmina_67c25d139877f.png)
[Кондитерка] Вебинар 4 сыра [Светлана Егорова]
264 РУБ
Описание
Описание
Темы вебинара:
Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
Как правильно выбрать шоколад
Техника приготовления
Определение сроков хранения
Необходимые инструменты
Функция ингредиентов в ганаше
Стабилизация
Свободная вода (AW)
Жировое и сахарное поседение
Ошибки и их устранение
ТРЮФЕЛИ
4 СЫРА:
— Бри
— Шевр
— Грюйер
— Горгонзола
Подробные техкарты
Вы получите подробные техкарты рецептов и вебинар.
Отзывы (0)
Shipping & Delivery
Отзывы
Очистить все фильтрыОтзывов пока нет.