Чизкейк Пёрпл. И все о чизкейках [Виктория Мельник]

Описание

Тот, который выделяется из толпы. Тот, который яркий внешне и еще лучше внутри. Иногда нам встречаются классные и харризматичные люди, а иногда — незабываемые чизкейки.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео — 51 мин.

теория «строения» чизкейка
формирование идеальной основы
основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка

шоколадный крамбл
шоколадный бисквит без муки

черносмородиновое компоте
шоколадный сырный слой с бобом тонка
черносмородиновая намелака