Чизкейк Гравлакс [Полина Кошелева]

Описание

Чизкейк «Гравлакс»
• Реконструированное сабле с томатами и кунжутом
• Запечённый чизкейк с укропом и шнитт-луком
• Сметанное желе с хреном
• Лосось
____________________________
Внешняя лаконичность совершенно соответствует внутренней гармонии вкусов!
Они лишь перекликаются между собой, не перебивая и не выпячиваясь на первый план
Задача была, чтобы все это буйство красок не перебило основной ингредиент: лосось
Технологическая карта