[Bee Chef] Веганские кондитерские изделия [Тони Родригес]

Описание

Когда мы говорим о веганских кондитерских изделиях, мы всегда думаем о Тони Родригес.
Он объездил весь мир делясь своими секретами, техниками и рецептами.
Теперь и вы можете наслаждаться его уроками!
Дата: 7-8 ноября 2020
Язык: Испанский — Русский
Курс включает:

Чат в течении прямой трансляции
Рецепты, которые можно скачать
Сертификат о прохождении курса
Доступ к видео в течении трёх месяцев с неограниченным количеством просмотров
Во время трансляции будут запрограммированы паузы для ответов на ваши вопросы в чате
Видеоконференции в Zoom с шефом в конце каждого дня для ответов на оставшиеся вопросы

Программа курса:

Муссовый торт:

Бум! Шоколадные кукис; нежный шоколадный бисквит с арахисом; шоколадный ганаш с молоком и анисом; мусс с молочным шоколадом и кофе; велюр с молочным шоколадом.

Пирожные:

Mangamo ( Мангамо): лаймовый крамбл; бисквит с чёрным кунжутом; кремю с лаймом; манговый мусс с лаймом; велюр из чёрного кунжута.
Ролл с черникой и ванилью: рулетный бисквит с черникой; взбитое ванильное кремю; черничный гель; нейтральная глазурь с ванилью и серебром.
60% малина: хрустящий малиновый слой; нежный шоколадный бисквит с жареным миндалём; малиновое кремю; шоколадный мусс 60%; свежая малина и декор с малиной.

Тарталетки:

Тарталетка с юзу и имбирём: сабле; миндальный крем; ганаш с юзу; имбирный мусс; имбирная глазурь.
Тарталетка декадент (decadent): фундучное сабле с шоколадом; нежный фундучный бисквит; взбитый ганаш с молочным шоколадом с фундучным пралине.

Макарон:

Macarón de vainilla y aceite de oliva.

Кекс:

Абрикос и фисташка: абрикосовый кекс; абрикосовый гель с ромом; фисташковое кремю; фисташковые «скалы».