Хлеб на закваске. Тариф Пекарь [Светлана Аристова]

Описание

Программа
1) Технологический раздел
+
2) Рецепты хлеба на закваске

Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами
Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой
Хлеб на тёмном нефильтрованном пиве
Ржано-пшеничный хлеб на Детмольдерской закваске
Черный хлеб с красным ферментированным солодом по латвийским мотивам
Морковный хлеб
Нарочанский хлеб
Финский хлеб с сиропом Åländskt svartbröd
Пумперникель. Немецкий цельнозерновой ржаной хлеб
Шоколадный хлебannades
Солнечный тыквенный с шафраном и яблоком
Формовые булочки с розмарином и гималайской солью
Чесночный хлеб с карамелизованным луком
Багеты пшеничные
Вишнёвый хлеб
Литовский с яблоками
Легенда Латвийский хлеб
Бородинский
Заварной Черносливовый с грецким орехом
Гречневый с солодом и орехами

3) Сдоба на закваске

Классические синнабоны на закваске (булочки с корицей)
Гречневые куличи с курагой и шоколадом
Лимонный пирог на МКБ
Рождественский Штоллен на закваске
Латвийский праздничный крендель
Швабские булочки с Лукума
Японские булочки Хоккайдо на закваске и на МКБ. 2 варианта приготовления

4) Бонусы
Мастер-класс «Пышный француз»
Мастер-класс «Хлебные десерты»
Тариф Пекарь
Цена 11900 руб